家常凉菜的做法

小王
2014-04-26 12:32:51

食物是很多人最爱,不同的食物在营养元素上,都是有着很大不同,所以在对食物制作上,方法选择都是要正确进行,蔬菜含有丰富的维生素,长期选择它,利于身体各方面发展,而且蔬菜的制作方法比较多,它可以直接吃,也可以炒着吃,那家常凉菜的做法怎么样呢?

对家常凉菜的做法如何呢,这样佳肴在制作上,都是有着很好方法,所以在对它制作的时候,也是可以先进行很好认识,使得制作过程中,不会出现其他问题,使得能够顺利进行。


家常凉菜的做法:

材料:粗粉条,豆芽,里脊肉,蒜末,香油,醋,盐,干豆腐,大白菜半颗。

做法:

1.把白菜和干豆腐切丝,粉条用热水焯软,然后用凉水浸泡

2.里脊肉切丝,锅里加油,下肉丝炒熟。

3.把所有的材料放到盆里,加蒜末,香油,盐,醋混匀,最后浇上炒好的肉末。

家常豆腐

材料:豆腐、适量食盐、适量鸡精、适量葱、适量姜、适量蒜、适量生抽、适量豆瓣、辣酱适量、白糖适量、水适量

做法:

1.将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右,取出凉一下备用

2.将豆腐切成菱形块,薄厚适中就行

3.锅内放油烧至6成热左右,放入豆腐块,煎至两面金黄出锅备用

4.青红椒切段,锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香,放入一勺福临门辣酱,炒出红油

5.放入煎好的豆腐块,翻炒,放入一小勺糖,放入适量生抽翻炒,放入少许清水

6.翻炒汤汁快没的时候,放入少许盐和鸡精出锅即可

通过以上介绍,对家常凉菜的做法都是有着很好了解,因此在对这样佳肴制作上,都是按照以上方法进行,但是要注意的是,对它制作过程中,在火候上,都是要进行掌握,使得制作能够顺利些,吃的时候对维生素、脂肪的摄取会更好些。


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