家庭凉菜的做法有什么？

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上次小编到朋友家的时候，朋友在外面买了2个凉菜回来，吃的时候感觉味道明显的不好，就觉得这个凉菜可能是放了很长时间了，吃起来一点都不脆，觉得不好吃，还不如自己在家做几个凉拌菜好呢，有很多家常的凉拌菜做起来都很简单，一些最简单的食材就能够做成，今天小编就和大家一起来做几个家庭凉菜。

                                           

凉拌海带丝

原料：

水发海带300克，五香豆腐干150克，水发海米50克，盐、味精、酱油、香油、白糖、姜末各适量。

步骤：

1、将海带洗净，上锅蒸熟，取出浸泡后切丝，装盘待用。

2、将豆腐干洗凉切成细丝，下开水锅煮沸，取出浸凉后沥干水分，放在海带丝上；海米撒在豆腐干上面。

3、碗内放入酱油、盐、味精、姜末、香油、白糖、调拌成汁，浇在海带盘内，拌匀即可食用。

凉拌金针菇

原料

新鲜金针菇，香菜、生抽、麻油、鸡精。

制做方法

1、将金针菇洗净，切去尾部老的部分，如果有连在一起的，撕开。

2、锅烧开水，放入金针菇，稍煮一下就捞起，冷却。

3、将香菜洗净，用白开水冲一下，切碎，放在金针菇上。

4、加一点生抽，麻油，鸡精，拌匀即可。清爽可口，营养丰富。备受喜爱。

凉拌藕片

原料

莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。

制作过程

1、将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。

2、在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。

小编一般不会去市场上买别人做好的凉拌菜，都是自己在家做，平时最常做的就是凉拌海带丝和凉拌藕片。做凉拌菜没有什么技术含量，只要把一些必要的佐料放入就好了，像是萝卜丝以及豆皮之类的都可以凉拌，不过像是豆角之类的要注意，一定要用水焯熟，如果不熟，吃了会闹肚子的。

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