好吃的凉拌菜怎么做呢?

别离、碎碎念问

夏天快到了,吃一些凉拌菜可以清署降温,生津止渴。但是我做的凉拌菜怎么也做不出在饭店吃的味道,请高手赐教具体的做法和注意事项!

凉拌菜怎么做做法

金昌盛

凉拌菜真的可以说是夏季的消暑菜,制作也不复杂,就是注意了调味料,就可以让简单的凉拌菜也口味丰富起来。一般的调味料是有糖、盐、醋、辣椒油、香油、鸡精等组成,可以根据蔬菜的特点和自己的喜好,制作成或酸,或甜,或辣,或麻,或咸等口味。但是要注意的是凉拌菜最好也是经过开水汆过后,再食用,比较的不容易得病,如果想要保存食材的脆感,可以在水汆后,迅速放进凉水中。

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