橄榄油可以做凉拌菜吗?
薛庆鑫
因为橄榄油具有丰富的不饱和脂肪酸,所以非常的适宜人们食用,是油中的皇后。用橄榄油是可以做凉拌菜的,做法和其他的凉拌菜没有什么不同,就是把要凉拌的食材洗净,切成自己需要的形状,然后用开水焯一下断生,并且迅速放进凉水中,保持食材的脆感,然后就可以把食材控干水分放进器皿中,加入少量的橄榄油和其他的调料,调匀就可以了。要注意的是,橄榄油比较的油腻,要想吃些清淡些的,一定要少放。
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