黄鳝怎么做最有营养最高？
薛庆鑫
黄鳝确实是很有营养的一种水产肉类。它的肉味甘甜,性情温和滋补，富含卵磷脂和丰富的维A，既可以起到补气的作用，也可以强健筋骨，还有祛风湿的用处。另外，它的外皮、头部甚至是血都具有药用价值，常用在治疗癣、痢疾、痔瘘、腰腿痛等等。黄鳝的做法很多，因为肉质很是鲜嫩也可以做成黄鳝粥，既可以去风邪，也利于调理五脏，做法方便，黄鳝洗净切段加料酒汆烫之后加入粥中一起煮就好。
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答 黄鳝是富含DHA的食物，DHA可以促进大脑的发育，而且可以加强人的记忆力，是大脑发育必不可少的营养物质。而且它还含有卵磷脂的物质，这种成分可以促进细胞的新城代谢
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