黄鳝怎么做最有营养最高?

石头 剪子 出布问

我妈托人从老家给我带了好几斤的野生黄鳝,个头都不小,我知道这是个好东西,但是我厨艺不怎么好,还养着没做,怎么做黄鳝才可以把它的营养发挥到最高呢?

黄鳝烹饪方法做法

薛庆鑫

黄鳝确实是很有营养的一种水产肉类。它的肉味甘甜,性情温和滋补,富含卵磷脂和丰富的维A,既可以起到补气的作用,也可以强健筋骨,还有祛风湿的用处。另外,它的外皮、头部甚至是血都具有药用价值,常用在治疗癣、痢疾、痔瘘、腰腿痛等等。黄鳝的做法很多,因为肉质很是鲜嫩也可以做成黄鳝粥,既可以去风邪,也利于调理五脏,做法方便,黄鳝洗净切段加料酒汆烫之后加入粥中一起煮就好。

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