黄鳝的吃法之烧黄鳝怎么做

黄鳝又叫鳝鱼，其营养价值极为丰富，黄鳝的吃法也非常多，可以炖、炒、烧、煸等等，今天小编要给大家介绍的是烧黄鳝的做法，烧黄鳝不仅味道鲜美、口感醇厚，而且非常适合气血不足、补虚养身、产后调理等人群食用。

烧黄鳝的材料：

主料：鳝鱼500克

调料：花生油25克,酱油5克,大蒜(白皮)10克,姜5克,味精2克,胡椒粉2克,盐3克,淀粉(豌豆)5克,香油10克

烧黄鳝的做法：

1. 将黄鳝洗净，切成薄片;

2. 姜蒜切成片;

3. 用精盐、味精、胡椒粉、湿淀粉调成芡汁。

4. 锅置火上，放花生油，烧至七成热，下黄鳝爆炒，随即下姜、蒜、酱油炒匀，倒入芡汁，淋上香油即可。