鲜香十足的黄鳝炒蒜苗

鳝鱼，亦称黄鳝、鱓鱼、罗鳝、蛇鱼、长鱼。黄鳝不仅为席上佳肴，其肉、血、头、皮均有一定的药用价值。现在人工养殖的黄鳝很多，我们很方便就能买到。但可能大家对黄鳝的吃法不是很了解，接下来小编就向大家介绍黄鳝的一种做法——黄鳝炒蒜苗。黄鳝炒蒜苗十分的鲜香，以下就是黄鳝炒蒜苗的具体步骤。

材料:

黄鳝，蒜苗

做法:

步骤1：鳝鱼宰杀，洗净切丝待用，蒜苗也切段。

步骤2：锅中放油，油热后放大蒜头暴香一下，大蒜头可以多放一点。然后倒入鳝丝加料酒，酱油煸炒至半熟。

步骤3：放蒜苗段、小干红辣椒，放入白糖、盐调味，稍微可以加些水混炒熟。

其实黄鳝的吃法还是很多的，大家平时可以稍加了解。它所含的特种物质“鳝鱼素”，能降油泡鳝鱼低血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。