水煮鱼怎么烧味道最好吃?

画船听雨眠~问

我和老公每次去馆子里面吃饭的时候,最喜欢点的就是水煮鱼这道菜了。但是外面吃的时候,老是不能带走底料,而且吃一次也很贵,感觉划不来想自己做。该怎么做呢?

水煮鱼家常做法做法大全

白永明

首先你要挑选一条新鲜的鲤鱼或是草鱼,然后让卖鱼的人帮你将鱼杀好,最好可以直接切片,拿回家更方便。鱼片弄好了之后,加入适当生粉、鸡蛋清、盐、姜片和料酒,将鱼腌制半个小时左右,可以让鱼肉入味、去腥。然后锅中热油,加入豆瓣酱、干辣椒段、花椒、大葱翻炒,加水烧开,再将鱼头、鱼骨和鱼片依次下锅,煮熟。起锅后令烧热油,将辣椒面和花椒洒在鱼表面,把热油浇上去,加点香菜就可以了。

热门回答

猜你喜欢

每日头条

更多>

相关问答

更多>

相关文章

更多>

为你推荐

更多>

营养师问答

更多>

相关百科

更多>