炖鸡汤的时候用什么锅好?
薛庆鑫
炖鸡可选用砂锅,也可选用金属锅,这在煮的方法上没有太大的区别,用砂锅煮出的保温效果会好一些,更加节省能源,而金属锅则保温差大。炖鸡汤时也要特别注意,最好用文火,这样炖出的鸡汤比较清澈,色泽好。鸡汤具有很高的保健功效,可以祛寒养阴,身体虚弱的时候喝鸡汤还可以提高人的免疫力,尤其是气血虚弱的女性,多喝鸡汤效果非常好。
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