人参炖鸡汤

养生专家
2013-02-09 00:00:00

  在家庭中,如果有体弱的患者,或者是刚刚生产的女性,那么他们是需要及时的补充营养的,并且药补不如食补,做上一道人参炖鸡汤,相信人们能尝到美味的同时,也能增强体弱患者的身体抵抗力,这简直是最好的选择,但是人参炖鸡汤的做法相信很多人不了解,我们现在就解答吧。

 

  很多时候我们我们提到人参炖鸡汤,总是看中是人参的效果,但是选择鸡也是有讲究,要选择母鸡,而且是越老的母鸡越好,这样小火慢炖,人参炖鸡汤才能更加的美味和有营养。原料:

  高丽参5-8克,老母鸡1只,姜、葱、料酒、盐、味精、花生油、胡椒粉各适量。

  做法:

  人参切薄片,鸡宰杀去毛及肠杂,切块洗净。二味同放入砂锅内,加水适量,下诸调料,武火烧开,除去汤面上的浮沫,改用文火慢炖2-3小时,即可起锅食用佐膳。

  功效:

  大补元气,健脾养胃。用于久病或体虚神疲乏力者。常人常食可强身延年。

  禁忌:

  人参及人参制品不能多服,每日3克为佳。

  人参的功效

  1.大补元气:元气就是人身体最基本最主要之气,在中医上来讲是人体机能的活动,都要依靠元气,只有元气足了人的身体才能好转,才能干劲十足,一旦人体元气出了问题人体就会表现的越来越虚弱,继而产生各种慢性疾病。

  2.补脾益肺:脾部和肺部是人体的两个重要器官,这里所指的脾和肺并不代表人参只对这两种器官有补益作用,人参对人体各个器官都有明显的补益作用,只不过是在脾部和肺部的作用比较显著而已。

  3.生津止渴:

  (1)生津:人体口腔内的唾液,在中国传统养生中,唾液又成为“琼浆”无上珍贵,爱爱且有延寿、促进消化、增强人体吸收功能;所以健康和生命力旺盛的人,口腔内的唾液都很充足。

  (2)止渴:人在说话、运动、思虑过度、睡眠不足、讲话过多时就会阴虚火旺,会出现津液缺乏的现象,如口干、眼干、鼻干、便秘、脱发、皮肤缺水等现象。

  4.益智安神:

  (1)益智:主要表现在增强青少年智力发育,防治老年痴呆症。

  (2)安神:咱们说人参有一定的镇定作用,这种镇定作用是一种双向调节。

  相信只要您用心的学习,那么您做人参炖鸡汤就会得心应手的,但是希望朋友们,值得注意的是,选择人身的时候,一定要选择品相还得人参,并且每次做人参炖鸡汤的时候,人参一定要控制在5到8克。这样才能起到补充身体所需元素,但是又不会过度的补充。


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