去年，因为减肥的缘故，开始留意各种有主意减肥滋补身体的食材，银耳就是在这个时候进入的我的视线。粗纤维、各种微生物以及蛋白质等营养元素，在银耳中都有丰富的含量。银耳可以滋阴润肺，减轻辐射伤害，有一些功效和燕窝差不多，价格相对实惠，不像燕窝不是一般人可以消费的起的，一般人都可以买来吃。因此，银耳又有平民燕窝的美誉。要想最大程度的发挥银耳的养生作用，需要讲究做法，大家可以借鉴一下。
1、巧用白木耳治疗糖尿病。首先，准备30克左右的白木耳，500克左右的猪骨头，300克左右的青木瓜，几颗红枣。然后把猪骨头，木瓜和红枣一起放入锅中，倒入开水，用大火煮沸腾后，换成小火炖2个小时。然后把白木耳放进去，加点盐调味，煲一个小时就可以了，这个汤对糖尿病有很好的疗效，要坚持服用噢。
2、对于月经不调，便秘可以取3克白银耳，放入清水中浸泡12个小时，然后放入锅内，加上一勺白糖（如果有冰糖的话最好用冰糖），蒸一个小时，早上空腹时吃。这个方子同样可以治疗高血压和血管硬化，不过服用的时间要改为晚上睡觉之前。
3、经常服用银耳莲子汤可以补脾安神，滋补身体。把10克的白木耳，温水泡上一个小时左右，然后把30克去了心的莲子用开水浸泡一会，在白水中加入适量的料酒，食盐，白糖，然后把泡好的白木耳和莲子倒进去，小火煮一个小时，煮完后焖一会，就可以直接吃了。
银耳，还有一个名字，白木耳，和我们常说的黑木耳有一些差不多的功效。某些情况下，如果没有黑木耳，可以使用银耳来替代。在使用银色的时候，要注意，对一些人群来说，不适合是银耳，比如一些十二指溃疡的症状。吃银耳的时候要适量，以免对身体造成因食用过多产生的损害。