炒土豆丝到底可以怎么做？

我很喜欢吃土豆丝的，但是我发现自己做出来的炒土豆丝都不是很好吃，我现在想要自己学着做好吃的炒土豆丝，但是应该要怎么做啊？

酸辣土豆丝制作的关键就是要做出土豆丝脆的口感，因此在切好土豆丝之后需要将土豆丝过一遍冷水，这样子能够起到一定的去淀粉的效果，可以考虑适当多换几次水，能够使得其口感变得更好。然后就是把花椒放到热油里面炸，最后再加入土豆丝。土豆这类食物具有良好的功效，适当吃一些对于降低中风的几率也是有帮助的，除此之外还能够帮助改善习惯性便秘。