如何做臭桂鱼才好吃?

七月守望者问

最近朋友送了一些桂鱼,可是我自己不会做,听朋友们说臭桂鱼很好吃,有谁告诉我如何做臭桂鱼才会好吃呀?步骤是什么?

臭桂鱼怎么做做法

金昌盛

臭桂鱼在做之前,要先选用新鲜的桂鱼,把新鲜的桂鱼开肚收拾干净,用咸盐涂抹,放入干净容器之中,等到散发出来似臭非臭的味道的时候,取出来,用清水洗干净,切块备用,然后把姜切块,用油把桂鱼煎至两面焦黄,然后捞出,用另一锅倒一碗水,放入姜块,青椒,水烧开后放入煎好的桂鱼,闷五分钟再放入咸盐,酱油,然后撒上耗油,晃动锅,接下来就可以出锅了。

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