怎么做桂鱼 ,有哪些步骤?

陌上花、落败问

我老婆特别喜欢吃桂鱼,但是平时桂鱼都是她做的,我只是负责吃桂鱼,再过几天就是他的生日了,我想给她一个惊喜,所以有没有人可以告诉我怎么做桂鱼啊,最好是把具体步骤也写下来。

桂鱼怎样做方法

薛庆鑫

你们夫妻这么恩爱,教你做一道鸳鸯桂鱼,桂鱼宰杀后去鳞、去鳃后将头、尾切下后备用,沿中骨将鱼肉完整地片下来,切成长、宽各为6厘米、厚0.5厘米的薄片,用盐、味精、姜汁码味后腌渍15分钟一半鱼片中间包裹目鱼胶后制成卷,用5克淀粉封口,另一半鱼片中间包裹肉馅后制成卷,同样用5克淀粉封口。花生油倒入锅中,在旺火上烧至六成热时,分别放入两种鱼卷小火浸炸5分钟,待鱼卷呈金黄色时取出摆在盘内,锅内分别放入糖醋汁和西柠汁,大火烧热后分别放入5克湿淀粉勾芡后出锅,分别淋在两种鱼卷上即可。

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