葫芦瓜桂鱼粉丝汤的做法

养生专家
2013-05-04 00:00:00

 

桂鱼的食用方法很多,既可蒸、煮、烩、烧、烤、炸,也可以做成各种造型和花色的菜肴,如"乌龙桂鱼"、"叉烧桂鱼"、"醋溜桂鱼"等,都是宴席上的名菜。由于桂鱼性味甘平,入脾,胃径,不仅营养价值高,而且还有很好的医疗保健功能;建议大家经常食用。

 

 

葫芦瓜桂鱼粉丝汤原料:

 

葫芦瓜 1条、桂鱼 1条、粉丝 1小札、冬菜 1汤匙

 

葫芦瓜桂鱼粉丝汤做法:

 

1. 葫芦瓜去皮,洗净切大块备用。

 

2. 粉丝用水泡软,备用。

 

3. 桂鱼去鳞及清理内脏,抹干,用少许胡椒粉及盐涂匀,腌大约20分钟。

 

4. 冬菜用水略浸,去水,拧去水份备用。

 

5. 锅放少许油,把鱼放入煎至两面微黄,放入粉丝炒匀,加入葫芦瓜拌匀之后,加水至盖过菜面,把锅盖上盖,约煮5分钟,加入冬菜,煮至鱼熟,加盐调味,即可趁热食。

 

小贴士:

 

1.煮鱼汤,鱼先要煎香两面,而煮汤时,要用大火才可把鱼汤煮至奶白色,汤会好好饮。

 

2.葫芦瓜的籽子嫩白可食。

 

3.粉丝炒过会好吃些的。

 

4.汤的多少可随意增减。


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