如何腌制臭桂鱼,过程是什么?

那伤、依旧痛问

我最近迷上去做臭桂鱼了,但是每次我做出来的臭桂鱼的味道都不是那么的好,一开始我觉得是我的做法有问题,但是老公说我这是腌制的不到位,我想知道如何腌制臭桂鱼?有谁能说一下。

臭桂鱼怎么做做法

薛庆鑫

腌制臭桂鱼的方法是很简单的,在这里我给你讲一下,必须要做到以下几点。首先就是把新鲜的桂鱼开膛清洗干净,然后切块放入干净的容器之中,撒上咸盐,姜粉,黄酒,把容器封盖,等到桂鱼发酵,散发出一股很特别的臭味的时候,就可以拿出来红烧了。在这其中最为关键的就是一定不能够让桂鱼真的发臭了,这样就吃不成了,所以这一点是做臭桂鱼的最关键的一步。

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