桂鱼怎么做才比较好吃？
金昌盛
步骤如下：大葱切去老叶，洗净，取一段切成两段，另一段切丝，备用。香叶洗净沥乾。桂鱼剖开后放在浅盘上。鱼身下垫上生姜2—3片及葱段，另将生姜两片放于鱼面上。将鱼肉酱和其他材料混合，加水两汤匙，煮沸备用。取蒸锅或中式蒸锅，倒入清水煮沸，用旺火将鱼蒸7分钟左右。鱼肉蒸熟后取出，倒去鱼汁，丢掉姜葱，浇上蒸鱼酱。鱼身上撒上葱丝和香菜，撒上胡椒粉。锅下油1汤匙，烧沸后浇在鱼上，即成。
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