怎样可以去掉大米的霉味呢？
王喜萍
大米之所以发霉，是因为大米中含有一种对人体非常有害的毒素——黄曲霉素，所以一般发霉的大米都不要再吃了。如果觉得霉味不大，问题也不严重，可以采用一些方法去除霉味。可以先把发霉的大米放在阳光下暴晒，并且要在通风的地方，让风把霉味吹得尽可能多。吃东西的时候要多用清水洗几遍，尽量让黄曲霉素让清水带走。煮饭时可以放上花椒或大蒜，再次去霉。
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