粳米是大米吗

养生专家
2013-10-06 00:00:00

  我们都知道,中国人一直以来对饮食都是特别讲究的,吃好了才是对自己负责,我们才有心思去讲究其他的东西,如果连吃都无法保证,那其他的就会变得没有意义,大米是中国人最主要的主食之一,大米有很多种类,不少中国人其实都对大米了解得不多,有的人不知道粳米是什么,他们问:粳米是大米吗?

 

  对于粳米是大米吗问题,专家介绍说,粳米是大米的一种,换句话说,粳米范围比大米小,大米分为很多不同的种类,其中包括粳米,这种米有着丰富的营养成分,用来煮粥是滋补身材的佳品。

  [俗名]是粳稻的种仁,又称大米。

  [性味]性平,味甘。

  [功效]补中益气,健脾养胃。对男子精少不育治精清不孕:煮米粥滚锅畔面上米沫浮面者,取起加炼过食盐少许,空心服下,其精自浓

  [营养]是人体蛋白质的重要来源。粳米中含多量的淀粉、蛋白质、脂肪、铁及B族维生素和多种有机酸,如乙酸、苹果酸、柠檬酸、琥珀酸、甘醇酸、延胡索酸等;还含有糖类,如葡萄糖、果糖、麦芽糖等;含磷较多,钙较少。

  [按语]米油俗称米汤、粥油,为煮米粥时,浮于锅面上的浓稠液体,性平味甘,大能补虚,老幼咸宜,病后产后体弱之人尤为适合治疗虚证,易消化。

  [宜食]适宜一切体虚之人及常人食用;适宜高热之人,或久病初愈,或妇女产后以及老年人、婴幼儿消化力减弱者,煮成稀粥调养食用。

  [忌食]粳米甘平,健脾益胃,诸无所忌。患有干燥综合征、更年期综合征属阴虚火旺者,以及痈肿疗疮热毒炽盛者,忌食爆米花,因爆米花易伤阴助火。

  上面就是专家针对粳米是大米吗问题给出的答案了,相信现在大家对于粳米有了了解,需要提醒的是,粳米虽好,但也不是人人都适宜的,如果患有糖尿病,不能过多的食用,因为粳米里所含有的营养物质可能会使血糖上升,从而不利于糖尿病的控制。


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