炒菜时什么时候放盐最好？
薛庆鑫
炒菜时加盐的时间是每道菜炒至半熟时加碘盐。因为如果碘盐放得太早，就会使碘盐中的碘成分都随着时间的流逝而流失，因此只会起到体味的作用，而不能将所含碘的成分吸收。但如果是在最后一道菜时放入，会使一道菜中的汤水味道很重，但食物中的味道却很少，因此，在一半菜中可以保持碘的食用功效，帮助甲状腺功能正常。
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