卤肉的做法

小雨
2014-05-17 10:30:15

常见的食物有很多,蔬菜、水果、肉类都是很常见的,这些水果对人体各方面,都是有着很好的帮助,尤其是水果当中含有的纤维素、维生素、果胶、氨基酸对人体有着很好的帮助,长期才会水果,对促进人体消化有着很好帮助,那肉类食物是很多人最爱,它含有的蛋白质比较多,卤肉是常见的选择,对卤肉的做法如何呢?

很多人都是比较喜爱吃卤肉,但是很多对人对卤肉的做法并不是很了解,所以在对它制作的时候,都是要对它的制作方法,进行很好认识,使得知道如何制作最佳。

卤肉的做法:

葱香卤肉

材料:猪五花肉,洋葱半个,大蒜头几颗,生姜少许,蚝油,老抽,单晶冰糖10-12颗,料酒,熟芝麻少许

做法

1、五花肉洗净切成1*1CM大小的丁;洋葱,大蒜头切碎,姜切片备用。

2、锅烧热入冷油,至七成热时,改小火,放入洋葱头煸成葱酥(边角有点发黄),捞起备用。

3、锅里放蒜末,姜片煸出香味后,加入肉末煸至肉色变白。

4、加入蚝油,老抽、料酒和少量的水,大火烧开后改小火卤60分钟。

5、起锅前加入葱酥与冰糖,至冰糖融化即可盛出,略撒点熟芝麻即可开吃。

川味卤肉

材料

带皮五花肉500克,八角2个,花椒2勺,干红椒6个,调味料:盐,料酒,老抽

做法

1 五花肉切块,炒锅加少量的油烧热,加肉煎炒的微黄

2 加辣椒,八角花椒炒香后,加料酒,老抽,和少量的盐炒匀

3 加水要没过肉,煮滚以后转小火一个小时煮软入味

通过以上介绍,对卤肉的做法也是有着很好认识,不过在制作的时候,也是要注意食材搭配,这样吃的时候,才利于身体健康,而且食材搭配上,也不要太复杂,这样对身体各方面,都是没有任何帮助,这个是要注意的。


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