我每次在冬天蒸馒头的时候，由于气温低，面粉不易发酵，蒸出来的馒头都会硬邦邦的。那么，在冬天蒸馒头有什么好的方法呢？
大众养生网小编解答：
冬季蒸馒头时，应用温水和面食，面食的食用时间也要比夏季提前1-2小时。发面时，可在面团中间挖一个小坑，倒入两小杯的白酒。发面如无酵母，可用蜂蜜代替，和面需多搓几次，促使面粉中的淀粉和蛋白质充分吸收水分，发酵时在面上加点白糖，可缩短发面的时间。如果蒸出来的馒头有点黄，喷一点白醋就不会发黄了。蒸馒头也不简单，需要注意和面、发酵、上蒸等各个环节。 冬天如何蒸馒头好呢
- fengyuanyuan4
- 2015-11-11 19:08:35
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