我这次做的馒头面粉是比较厚的,尤其是做出来之后很容易变干了,后来就是觉得自己的碱放多,一般蒸馒头碱放多了应该怎么办呢?
馒头是人们比较喜欢的主食之一,所以在做面团的时候应该注意放入碱的量,如果放得太多的话,蒸出来的馒头色泽就会发黄,而且也会有苦味,口感是比较差的,基本上就是吃不下去的。如果发现碱放多了的话,需要推迟一段时间之后再蒸,这样是有助于它挥发一点的。还可以在适当的加入一些面粉,之后再重新揉在一起,所以做馒头或者其他的面食的时候,需要控制好碱地量。
我这次做的馒头面粉是比较厚的,尤其是做出来之后很容易变干了,后来就是觉得自己的碱放多,一般蒸馒头碱放多了应该怎么办呢?
馒头是人们比较喜欢的主食之一,所以在做面团的时候应该注意放入碱的量,如果放得太多的话,蒸出来的馒头色泽就会发黄,而且也会有苦味,口感是比较差的,基本上就是吃不下去的。如果发现碱放多了的话,需要推迟一段时间之后再蒸,这样是有助于它挥发一点的。还可以在适当的加入一些面粉,之后再重新揉在一起,所以做馒头或者其他的面食的时候,需要控制好碱地量。
答 我全都相信问#我最近想吃馒头了,可是超市里面买的那种馒头,完全不对我的胃口。我想自己蒸馒头,请问蒸馒头放多少碱合适? 大众养生网小编解答: 你好,蒸馒头放碱,是很多苏北地区的人民所非常喜欢的事,从古代的:‘吃馒头不放碱,犹如隔靴挠痒,以及近代的”馒头含碱量的多少,取决于馒头的密度”都充分的说明了碱对馒头来说的重要性。那么,蒸馒头放多少碱合适?这个是要根据,你馒头,水,以及碱三方面的因素来决定的,....
答 一季、又一寂问#家里人喜欢吃面食,出去买馒头和包子他们都很喜欢吃,但是比较贵而且卖的馒头越来越小,想问,怎样发面蒸馒头的步骤是什么? 大众养生网小编解答: 你好,面食是很多人喜欢吃的一种食物类型,北方人更为尤甚,而馒头是面食的代表之一。发面蒸馒头的步骤如下。第一,用温水泡开酵母,激活酵母的活性。第二,用酵母混合面粉和水进行和面。第三,和面之后用罩子罩住揉好的面粉,让其发酵成型。第四,将发酵好的面....
答 美麗的神話问#今天妈妈在蒸馒头碱大了,看着黄黄的,很不好看,而且吃起来口感也不太好,请问一下应该怎么挽救呢?碱大了怎么办呢? 大众养生网小编解答: 蒸馒头的时候一定要注意放碱的量,否则就会跟您的妈妈一样,做出来的馒头影响口感,这是非常的不好吃的,但是如果这种情况发生了,我们也应该知道挽救的方法。可以加入少许的食醋调整一下,食醋可以中和馒头中的碱,可以稍微缓和一下这种情况,再回锅蒸几分钟,相信您妈....
答 叶落、尘埃定问#我特别喜欢吃馒头,以前馒头都是在街上买的,这段时间我就特别想自己做馒头吃。听说做馒头要用到酵母粉,酵母粉如何蒸馒头好啊?馒头有哪些营养价值? 大众养生网小编解答: 馒头是一种常见的日常小吃,其制作过程非常简单,将面粉和酵母调和后蒸熟即可。馒头的制作还需要一个发酵的过程,而发酵好的馒头能够给与人们足够的能量。馒头也有一定的营养价值,酵母除了能让馒头变得松软还能够增加馒头的营养价值,....
答 絲襪好性.感问#刚刚结婚没多久,因为我们都参加工作,所以收入不多,因此妻子提出自己蒸馒头,来节约家庭开支,但是做了好几次了,都不怎么好吃。请问,应该怎么蒸馒头才好吃呢? 大众养生网小编解答: 这种情况在年轻人中比较的常见,这主要是由于现在的年轻人在小的时候一直在上学,然后上完学以后又因为工作比较忙导致没有时间学习做家务所引起的。根据你的描述,首先,应该在有空的时候可以自己在网上看一下有关做馒头的....
答 落日映苍穹つ问#第一次蒸馒头,蒸了好几次都失败了,老公说我发面有问题,我也不太会发面,所以才一直失败,所以想问一下,蒸馒头的时候怎么发面? 大众养生网小编解答: 蒸馒头发面十分的简单首先需要购买酵母粉,因为想要发面就得有发酵的东西,而酵母粉恰恰就是这个功能,在面粉中直接放入酵母粉,一般情况下根据面粉的多少自己掌握酵母粉的量,基本比例是一比十左右,加水进行搅拌,搅拌之后就可以揉面,揉面的时候需要注....