菠菜怎么凉拌出来才好吃？

菠菜里面有很多营养，对于很多疾病的预防也特别有作用，所以超市的菠菜卖的可都不便宜呢!今天好不容易买了一把菠菜回家，想凉拌，可是要怎么凉拌蔬菜才好吃呀？

先准备好新鲜的菠菜、葱姜丝、花椒油、香油、味精、盐等，然后就开始来制作凉拌菠菜吧！首先将新鲜的菠菜洗净择好备用，然后在锅内加入适量的清水烧开，再把菠菜放进去焯一下之后过一遍冷水，再放凉滤干水分，然后倒入碗中，加入准备好的葱姜丝和盐、味精一起搅拌均匀。最后在锅内加入些许香油，加热后放入花椒煸炒，爆香后捞出花椒，将国内的花椒香油淋在搅拌均匀的菠菜上，用盖子捂上几分钟即可。