菠菜怎么炒比较好吃?有哪些功效?
白永明
菠菜是一种常见的蔬菜,具有丰富的营养价值,尤其是铁的含量,远远超过其他蔬菜,多吃菠菜有利于头发、指甲和皮肤的生长和新陈代谢。菠菜中也含有大量的维生素,而且维生素的种类也相对较多,丰富的膳食纤维也可以改善肠道功能。菠菜可以下锅炒鸡蛋、火腿等,不仅丰富了菜的口感,在营养价值上也能做到互为补充。菠菜的泥沙多,要注意洗净,前煎水可除去过多的草酸。
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