核桃仁去皮方法是什么呢？
薛庆鑫
去皮方法比较简单，一般需要外力撞击，内含的主要成分有色素和苦涩等，去除方法有两种，一种是采用浸泡的方式去皮，另一种是将发泡直接放入蒸馏水中加热，直至沸腾。如果采用手工剥皮的方法也是不错的，但是用碱液剥皮会使核仁的颜色发生变化，核桃仁的方法需要保证它的营养价值，要注意其中含有的油脂、蛋白质、碳水化合物等物质。
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