核桃仁去皮方法是什么呢?

我們的故事问

我的妈妈觉得我应该多喝点核桃汁,之后也会买一点的核桃给我吃,现在自己觉得特别的硬,核桃仁去皮的方法是什么的呢,需要注意什么呢?

核桃仁怎么办怎么去皮

薛庆鑫

去皮方法比较简单,一般需要外力撞击,内含的主要成分有色素和苦涩等,去除方法有两种,一种是采用浸泡的方式去皮,另一种是将发泡直接放入蒸馏水中加热,直至沸腾。如果采用手工剥皮的方法也是不错的,但是用碱液剥皮会使核仁的颜色发生变化,核桃仁的方法需要保证它的营养价值,要注意其中含有的油脂、蛋白质、碳水化合物等物质。

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