土豆丝拌面怎么做呢？
王喜萍
土豆丝拌面，首先要把土豆选好，将土豆削皮，切成丝儿。最好把切好的土豆丝用清水冲洗两遍，这样炒出来的土豆丝比较可口。在油锅里放入适量的油，加上花椒大料等佐料，把土豆丝放进去，迅速翻炒。放入少许的醋和酱油，因为要用来拌面，所以最好加一些水。然后用清水把面条煮好，煮好的面条捞出来后，过一下凉水。将炒好的土豆丝，和过了凉水的面条放在一起，搅拌一下，就可以了。
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