面筋有油面筋和水面筋,大家在平时应该都会经常吃面筋吧,特别是在吃凉皮的时候都会放一些面筋,放了面筋味道才会更好,面筋的历史已经很久远了,远在清朝就已经出现面筋了,面筋的吃法是很多的,可以炒着吃,可以凉拌着吃,下面我们来看看凉拌面筋的做法。
大家吃没吃过凉拌面筋呢,这样的面筋的吃法是很好的,特别是到了夏天,大家应该都是没有什么食欲的吧,那么就不妨多吃一些凉拌菜,今天我们来学习一下凉拌面筋的做法。
凉拌面筋
材料
上海青、西兰花、口蘑、黄花菜面筋,酱油、醋、蒜末、辣油、糖
做法
1.将上海青、西兰花、口蘑、黄花菜用水焯好后过冰水。
2.放入面筋,加酱油、醋、蒜末、辣油、糖调味拌匀,就可以开吃了。少点木耳就是缺点层次的口感,不过也算啦!
凉拌面筋
材料
面筋,生抽,麻油,蒜蓉,芝麻酱,糖,盐,鸡精,葱
做法
1.面筋用水洗干净,沥干水份
2.用手撕碎备用
3.把水烧开后加一小勺盐搅拌溶解
4.把撕好的面筋碎倒入
5.煮熟捞出沥干水份
6.根据个人口味调入生抽,麻油,蒜蓉,芝麻酱,糖,盐,鸡精,洒上少许葱花即食
凉拌面筋
材料
面筋,空心菜叶,黄豆芽,大蒜,香葱,干辣椒
做法
1、面筋切薄片备用;大蒜捣成泥状,淋上热的花椒油;香葱洗净切碎备用。
2、将面筋片、黄豆芽、空心菜叶分别过沸水焯一下。
3、将香葱碎、蒜蓉、干辣椒末、生抽、香醋、盐、白砂糖、鸡精、香油各适量放入调料碗中即成调味料;
4、将上述处理好的所有材料,混合均匀即可。
凉拌面筋的做法大家应该都有了解了吧,平时大家应该都是很喜欢吃面筋的,它确实是很劲道的,它的吃法很多,我们应该了解的不多吧,平时也没有过多的去了解它怎么吃更好,今天介绍的凉拌面筋,就是很好的一种吃法。