葱油拌面是一种北方常见的一种面食，葱油拌面不仅香辣可口而且对于葱油拌面的有很多的功效，对于喜欢吃面食的人来说，是一种不可多得的美食，市场上是可以买到的，但是更多朋友选择自己制作，主要是采用的材料也比较简单，日常生活中也是我们比较常见的材料，做起来也比较的方便，在家庭生活中也可以进行作为主食来进行菜肴的搭配。
葱油拌面的做法那是非常简单的，采用的调味料也是我们经常比较常见的，比如说酱油。黄酒鸡精还有，如果喜欢和葱油拌面比较香一点的可以采用一些高汤阿来进行面条的，下面我们介绍一下葱油拌面的做法。
用料 新鲜切面京葱葱白 小香葱 大蒜 肉丝 油 酱油 糖 黄酒鸡精 高汤或水
1.京葱的葱白切丝，香葱切段，大蒜拍扁切片
2.将油倒入锅里，开小火，放入葱白丝，香葱段和蒜片，慢慢的炸至葱白变透明，葱段颜色变深即可。(此过程一定要小火，需要时间也很长。让油一直保持不开的状态，慢慢熬制。)
3.捞出葱段。将油倒在碗里备用
4.酱油肉丝：锅内留一些葱油，改大火。放入肉丝煸炒至肉丝变白后加入2勺生抽，1/2勺老抽，1勺白糖，1勺黄酒，再加入少许高汤或者水烧成汁后关火加入少许鸡精
5.将鲜切面煮熟，煮得稍微硬一点即可
6.将煮好的面捞出沥干水分。加入1勺葱油，将面拌匀。淋上酱油肉丝，撒上葱花即可
以上就是葱油拌面的具体做法，主要是在葱油拌面时那一定要将冲洗干净葱，葱主要含有的蛋白质和碳水化合物还有维生素矿物质对人体是非常有用的，葱的营养价值是很高的，所以在从制作葱油拌面时，就可以达到很好的营养功效，对于治疗很多疾病也是有很好作用，比如风寒感冒吃胃疼等常见的消化呼吸道疾病。
