家里包包子怎么和面
白永明
包子和面的水平的高低直接影响到包子的口味的好坏,对于从未有过和面经验的人而言,确实是不知如何下手。为确保好的口味,建议选择上等的面粉,牛奶、酸奶、醪糟等均可用于发酵,为确保酵母的更好效果,建议水温在35度左右较好。和面方面比较简单,按照不同比例将面粉、水、酵母放在一起,用工具或者手搅拌均匀,待45分钟发酵时间后。在进行搅拌至符合三光要求即可。
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