猪肠怎么做更好吃呢?
薛庆鑫
要想让猪肠做的好吃,首先要把猪肠反复的清洗,内外都要清洗的彻底,而且要把里面的肥油刮去。然后用大肠焯水,去脏。再把猪肠放进加有料酒、花椒、盐等调料的水中煮熟。然后就可以把猪肠切段,然后可以采用炒、溜等手法对猪肠进行制作了。有名的猪肠美食有醋溜大肠,有爆炒猪肠,有卤猪肠等。另外要想猪肠清洗的没有异味可以采用食醋浸泡洗,明矾浸泡洗等方法。
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