猪小肠要怎么清洗呢?

伪装灬那么累问

今天刚买了猪小肠,想自己尝试着做一下,但是听别人说如果清洗不当的话,做起来会有腥味要么就会变得苦苦的,所以我想问一下怎么清洗才是最好的呢?

猪小肠清洗方法如何清洗

白永明

要吃好猪小肠要注意清洗猪肠的方法。首先要注意的是,不要把猪小肠放在盐水里清洗,否则当再灌入肉内陷时,猪小肠就会破掉。反复用淀粉或生面粉清洗,也可以用面粉加点醋,不要弄得太稀,一次洗一遍,把猪小肠放在里面反复揉搓,然后放在清水里清洗。也可以泡在苏打水里,这样煮熟的猪小肠比较脆,不易变色。

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