炒菜时什么时候放盐营养最好？
白永明
建议在做菜时放盐的时间是在出锅前两分钟来进行放盐炒菜最后出锅。首先是一开始在每次炒菜的时候不放入少量的食盐，这部分的食盐是用为调味的，之后是可以在最后放，食盐中含有碘，碘会非常快速的被热来进行消除营养成分，所以在最后才可以补充到身体中的碘。其次是在平时的炒菜时盐要烧放，盐过多重口味的菜会使得蔬菜中的维生素和水分也流失。
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