手擀面可以说在中国是有着很久远的历史了.在很久以前,古代人们就开始吃手擀面了.手擀面做为一种家常的面食,也流传了这么多年.手擀面之所以受人欢迎,是因为它的口感是外面卖的不能比的.手擀面的口感吃在嘴里很有嚼劲,吃起来很好吃,尤其是搭配上喜欢的卤子,更加使得很多人放不下饭碗.
很多人都想自己在家里做手擀面来吃,但是很多人并不知道这个手擀面该怎么做.今天就跟大家分享一下手擀面的做法大全,好让大家挑选一种适合自己的做法.
手擀面做法一
1.准备好面粉和荆芥.2.面粉中加入适量的水和少许的盐揉成稍硬的面团,饧上10分钟.
3.猪肉切成丝备用.4.葱和姜切碎.5.面先擀成圆形,撒上面粉防粘.6.然后重复叠起来.
7.切成面条.8.拉开来,再均匀地撒上点面粉.9.锅中烧热水,入面条煮至八成熟.
10.捞出用冷水过凉后,入油拌匀防粘.11.锅中入油烧热,加葱和姜炸香.
12.加入肉丝炒熟,入高汤炒一炒.然后面条上放上荆芥和肉丝就可以了.
手擀面的做法二
材料
西葫芦,肉馅,甜面酱,面粉
做法
1、西葫芦切片,肉馅放糖、盐、料酒、甜面酱、大批葱花拌匀上劲.
2、然后西葫芦和肉馅入锅炒会,出水还有很多油,取出.
3、和面醒好,反复揉搓使面有劲道,左手拿一小块,右手撕一个小面团,在面板上一推.
4、再烧水下锅煮,一会就熟了,很有嚼头.
5、另一些面擀成片切成条,扯成面.
6、面汤里到西葫芦炒出来的汤,放酱油、盐、鸡精调味,最后放西葫芦,关火.
7、浇汤淋香油,一定不能少了老陈的醋!
以上就是为大家介绍的手擀面的做法,其实在中国不同的地区人们对于手擀面的做法也是不同的,大家也可以在自己做的熟练后创新出新的手擀面做法也是不错的.
