家里人特别喜欢吃手擀面,平时我也总做给他们吃,但是我做出来的手擀面为什么不像饭店那样劲道呢?总是软绵绵的,如何才能让手擀面变得劲道啊?
要想让手擀面变得更劲道,可以从以下几个方面入手:1,在和面的时候,面粉和水的比例一定要是25:9。2,和面的时候别忘记向里面加一点盐。3,和面完毕之后不要放的时间太长,一定要掌握好,放的时间长了面就会发,而放的时间短则面不好用擀面杖擀。4,擀面的时候一定要擀平。5,要煮面的时候一定记得火一定要旺,水一定要宽。这样做出来的手擀面才能劲道。
家里人特别喜欢吃手擀面,平时我也总做给他们吃,但是我做出来的手擀面为什么不像饭店那样劲道呢?总是软绵绵的,如何才能让手擀面变得劲道啊?
要想让手擀面变得更劲道,可以从以下几个方面入手:1,在和面的时候,面粉和水的比例一定要是25:9。2,和面的时候别忘记向里面加一点盐。3,和面完毕之后不要放的时间太长,一定要掌握好,放的时间长了面就会发,而放的时间短则面不好用擀面杖擀。4,擀面的时候一定要擀平。5,要煮面的时候一定记得火一定要旺,水一定要宽。这样做出来的手擀面才能劲道。
答 紅杏已出頭问#喜欢自己在家里做擀面,但是每次总感觉面条口感不好,没有餐馆里的滑爽劲道,有朋友说问题是出在和面的环节,所以想问问擀面条怎么和面? 大众养生网小编解答: 手擀面条是日常生活中的常见面食,和面作为手擀面条的重要环节,技艺的高低直接影响到手擀面条的口感。根据口味将各种调料放入到准本好面粉里,和面的过程要进行2到3次的清水注入(水温不高于室温5度以上),此时面粉会呈块或片状,用手指按一个方....
答 夏末•花未落问#您好,我非常喜欢吃面食,尤其是面条之类的,我小时候我们家面条都是自己擀的,感觉非常好吃,现在在外边买的都是挂面,我想自己做手擀面吃的,应该怎么做? 大众养生网小编解答: 您好,下面为您介绍手擀面的做法: 首先,您需要去买优质的小麦粉,在准备一个擀面杖,手擀面对于面的要求非常的高,下面告诉您和面的注意事项,把面放进一个大盆里,然后加一点水,现在开始和面,一定要面的和软硬适中,在盆里....
答 桃花還未開问#我老婆怀孕了,特别想吃大肉手擀面,非要让我给她做,我只吃过大肉手擀面,从来没做过,大肉手擀面怎么做? 大众养生网小编解答: 大肉手擀面想要做的好吃最重要的就是手擀面要劲道,面要和好,所以,在和面的时候可以提前两三个小时,选用上好的面粉,加入少量的水,用手劲使劲揉搓,让面团变得光滑,面和好后,用保鲜膜盖住滋润几个小时。大肉要选择五花肉,切成片,加入葱姜蒜爆炒,炒好后盛到碗里备用。最重....
答 将面粉倒入盆里,分3次把凉水倒入盆中(切忌不可用温水或热水)。根据个人口味放入盐等调料。片刻后面粉会呈现出片状,这时候用手指按着朝一个方向搅动,然后手掌背面也要反复的揉按,这样来来回回反复重几次,水和散面就会全部揉到一起。刚揉好的面团不容易擀成薄厚均匀的面片,应该盖上湿一点的干净布,放置30分钟左右就行了,30分钟后就可以擀面切面了。
答 爱恨一瞬间问#最近去朋友家吃面的时候朋友做的面很没有劲道不好吃,但是又不知道为什么面没有劲道,请问怎么做手擀面才能好吃又营养呢? 大众养生网小编解答:首先要让手擀面有劲道,最好选择糯米粉,糯米粉中含有大量的淀粉和膳食纤维,这样擀出的面会比用面粉做的面更好吃,而且糯米粉所含的膳食纤维可以帮助很好的预防心血管疾病,所以建议老年人多吃糯米粉做的面,另外在杆面的时候可以加一些鸡蛋,这样可以很好的补充身体....
答 泛黄的回忆问#家里人特别喜欢吃手擀面,平时我也总做给他们吃,但是我做出来的手擀面为什么不像饭店那样劲道呢?总是软绵绵的,如何才能让手擀面变得劲道啊? 大众养生网小编解答: 要想让手擀面变得更劲道,可以从以下几个方面入手:1,在和面的时候,面粉和水的比例一定要是25:9。2,和面的时候别忘记向里面加一点盐。3,和面完毕之后不要放的时间太长,一定要掌握好,放的时间长了面就会发,而放的时间短则面不好用....