茼蒿的叶子真的可以吃吗?

fengyuanyuan22
2015-07-10 12:39:37
夕夏温存问#

我们家吃茼蒿都是吃的茼蒿的根,但是我看见外面麻辣烫有吃茼蒿叶子的,所以我想说茼蒿的叶子真的可以吃的吗?

大众养生网小编解答:
茼蒿的叶子可食用。常用于火锅,麻辣烫,串串等。茼蒿是一种有清香味的蔬菜,它的叶子和茎都可以食用,茼蒿有健脾胃的作用,但是茼蒿是很嫩的,所以在制作过程中要保持它的脆嫩,还要保留它的香油成分,所以在炒的时候用大火快炒,或者直接涮火锅,烫一下就可以吃了。茼蒿也可以和鸡蛋一起炒成蛋饼。它的味道很好。

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