茼蒿的做法 蛤肉炒茼蒿

常见茼蒿的做法莫过于：清炒、涮火锅了，这样味道是挺好但是没有什么特别的，今天小编教大家一道新颖的做法，这道菜的名字叫蛤肉炒茼蒿；其特点是色香味美、咸鲜、清淡。下面一起来看看它的做法吧。

原料：

主料：蛤蜊500克

辅料：茼蒿250克

调料：大葱8克，姜4克，植物油25克，盐4克，料酒3克

做法：

1.先将葱切花，姜切末，然后再将活蛤蜊先吐泥沙，再洗净放入开水中烫开口，取出蛤肉，放入原汤中洗净。

2.嫩茼蒿去叶留茎洗净，切1厘米长小段放开水中氽一下捞出待用。

3.炒锅注油烧热，放入葱花爆锅，加入茼蒿煸炒，再加入蛤肉、盐、料酒翻炒几下，撒上姜末，淋上熟油出锅即成。

口味：咸鲜味 

功效： 脾调养食谱 滋阴食谱 明目食谱 祛痰食谱