五彩糯米饭该怎样做?
白永明
糯米是糯米中成分最复杂的一种,也是壮家常做的一种食品。材料有:糯米,猪肉,竹笋,花生,红萝卜,香菇,虾仁,酱油,料酒,汤,白糖。首先,将糯米浸泡一天,洗净后放入电饭锅中蒸熟,浸泡虾仁,剥去花生米皮,将肉、笋、红萝卜、冬菇洗净切成小块。接着,将猪肉炒至变色,放入竹笋、红萝卜、香菇粒一起炒,待虾仁、花生米一起炒熟即可。然后,放入汤、水一起煮,加入料酒、酱油、白糖,大约半小时。最后将煮好的材料倒入蒸好的糯米中,搅拌均匀,盖上电饭锅焖一会儿,五彩糯米饭就做好了。
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