蒸菜的做法和营养怎样?
薛庆鑫
蒸菜是一种传统的烹饪方法,蒸菜的过程就是利用蒸汽加热的方式将菜品蒸熟。在将新鲜蔬菜蒸的时候,首先要把配料放好,这样才能使蒸出来的菜有很好的口感。蒸菜的另一个优点是能够保证菜的原形、原汁、原味,最大限度地保留蔬菜中的营养成分,吃一些蒸菜对身体很有好处。蒸这种烹饪方式的具体做法也有很多,可以是粉蒸,扣蒸,清蒸,酿蒸等等。
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