怎样做干鱼比较有营养?
来新鲜鱼肉后,用盐巴洗净涂上即可,且最好盐要少放一点,口味过重可能会破坏营养。首先,由于鱼肉中的水分已经完全减少,因此营养成分也被浓缩,其中的蛋白质含量会高达百分之五十以上,特别是营养充饥时所用的蛋白质含量更高,而且鱼干中的热量也特别高,如果经常食用,会加重对肾脏和肝脏的分解负担。
干鱼制作方法做法王喜萍
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