羊排怎么炖会让汤好喝?
白永明
羊肉属于热食,是冬天的一道佳肴,而且处理方法很多,但是要想让汤好喝又有营养,那就讲究自然,清炖为好。先将羊排洗净,准备大料这有提味开胃作用,还有葱姜去腥去腥,再加一半盐。汤在煮沸的过程中会有大量的泡沫产生,可用勺子舀出,以免影响最后的口感。出锅前先放一半的盐,加入少许麻油和香菜。这样的肉香汤又美味又营养。
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