羊排炖野山药

养生专家
2013-09-05 00:00:00

羊排在制作方法上,也都是有着很多的选择,那羊排炖山药的做法很不错,这道佳肴不仅拥有独特的口感,在色泽上,也都是非常的不错,是一个很值得选择的佳肴,同时在含有的营养元素上,也都是十分的丰富,是一个不错之选,在制作过程也并不是很难。

  羊排炖山药并不是很难制作的美食,我们只要掌握一些制作方式,就可以很轻松的制作出来,同时在食材的搭配上,也都是要做注意营养元素的选择,以下就详细的介绍下它的制作方法。

  羊排炖山药的做法:

  原料:

  羊排500克、山药一大根、莲子、枸杞、当归、生姜、甘草、山楂、盐、胡椒粉、水醋适量。

  做法:

  1、材料准备好,羊排洗净,切成块,莲子泡发好,去芯。右边图片最上面那个是当归,当然没用那么多,用的最下面那3小截就可以了;

  2、锅内加水,烧开后,放入羊排,焯去血水,去油沫。捞出备用。此时山药去皮切块,再烧一锅水,水热后放入羊排,山药和莲子,枸杞,当归,倒入一匙醋。大火煮开后转小火,炖一小时后加入盐,再炖15分钟左右,起锅倒入胡椒粉即可。

  营养价值:

  羊排:

  1、羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用;

  2、羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。

  甘草:

  补脾益气,清热解毒,具有解百毒之功效,可缓解胃痛、腹痛、可除去羊肉膻味。

  山楂:消食积,补脾、健胃、去油腻。能防治心血管疾病,具有扩张血管、降低血压和胆固醇、软化血管的作用。去除羊肉膻味的效果非常好。

  生姜:温中散寒,对胃寒呕吐、寒冷侵袭、可增进血液循环,驱除寒邪。生姜是温阳之佳品,中医素有男子不可百日无姜之说。生姜具有加速机体新陈代谢、通经络、和血脉之作用,作为男性保健,生姜可以起到温阳的作用。

  以上就是羊排炖山药的做法,我们在制作的时候,完全都是可以按照以上的方法制作,同时也需要掌握它的制作火候,而且在时间上也不宜过长,这样对滋养身体有着很好的效果,羊排炖山药适合各类人群选择,尤其是对中老年人,是不错之选,对强韧身体骨骼有着很好的帮助。



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