油炸豆腐干怎么做好吃?

琐碎的苍白问

春节的时候回老公的老家,发现那里有一种叫做大锅菜的饭,里面的炸豆腐干,非常的筋道,非常的好吃,我也想试一试,但是不知道具体的做法,请高手赐教!

豆腐干怎么做做法

白永明

油炸豆腐干,就是先把嫩豆腐用蒸锅蒸一下,这样吃起来豆腐会更加的有嚼劲。然后把豆腐切成稍微厚一点的片,在锅中放上油,油要稍微多一点,因为炸豆腐相对比较的耗油。等油烧热后,就可以把豆腐放进去了,只要豆腐不沾锅底,就不要老是翻动它,因为容易把豆腐翻烂,等到把豆腐两面都炸成金黄色就可以捞出来了。这样的豆腐可以切条凉拌,也可以做炖菜,还可以与排骨等在一起炖着吃,非常的好吃。

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