怎么做炝拌干豆腐丝呢?

莫离、莫不弃问

在外边吃了一次炝拌干豆腐丝,看着挺简单的的一道小菜,味道也很好。请高手赐教家常做法,以便以后在家中自己做。

拌豆腐丝做法如何做

金昌盛

首先把豆腐切成细丝,在锅里烧开水,把豆腐丝放入焯一下,两三分钟后就可以捞出沥干,放入锅中,放入切好的葱丝、蒜丝,再加上适量的盐、味精、糖、醋和豆腐丝,搅拌均匀。在锅里放少许油,等油四五成热后,放入麻椒和红辣椒炒香,但不能炒糊,浇在已经拌好的豆腐丝上,一起美味又简单的炒好的肉丝就出炉了。

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