青椒含有的营养元素较高，尤其是含有的维生素，更是人体所需，那在制作青椒，也需要掌握一定的方式方法，那青椒炒豆腐干是不错之选，豆腐干含有较多的蛋白质，对人体在蛋白质的补充上，效果非常不错，对增强体质也是有着很好的帮助作用。
青椒炒豆腐干菜肴，在制作方式上，也是很简单，很多人都以为这样的菜肴，在制作上很难，其实只要掌握好方法，我们就可以轻松的制作出来，下面就详细的介绍下。
青椒炒豆腐干的做法：
主料：豆腐干(400克) 青椒(150克)。
调料：花椒(10克) 盐(4克) 豆豉(20克) 味精(3克) 葱白(10克) 姜(12克) 植物油(45克)。
方法：
1. 将豆腐干洗净，切成菱形片;尖青辣椒洗净，切成滚刀块;葱白洗净，切成3厘米长的段;姜洗净，切末;
2. 锅置火上，放入植物油，烧至五成热，下尖青辣椒块炒断生，下花椒、姜末、葱白段、豆腐干片、豆豉、味精、煸炒入味，起锅入盘即成。
食谱营养豆腐干：豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，营养价值较高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
青椒：青椒果实中含有极其丰富的营养，维C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，含有的抗氧化维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。
青椒炒豆腐干在制作还真是比较简单，而且在制作的过程中，上面也都是有着很好的介绍，那对青椒炒豆腐干在营养上，还真是很丰富，因此说它是一个很值得我们选择的菜肴，那在平时多食用它，不仅伤害身体，反之对身体各方面发展很有帮助哦!
