排骨怎么去腥味?
王喜萍
平时洗锅的时候可以放几片柠檬皮,说是橘子皮,也可以加适量的白酒或者说白醋,好友,好的方法可以去除肉的腥味。先把排骨洗净,烧开一锅水,水量大概要没过排骨,等水开后加入排骨,用沸水煮五分钟左右,捞起后用凉水冲洗,沥干,放入适量的水,再将骨头放入旺火中煮,再放入适量花椒,再用中火熬,可与其他一些食材同煮。
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