做鱼怎么去腥味呀？
薛庆鑫
有腥味的鱼多是河鱼，有很多腐殖质在其生活环境中。烹饪后有腥味这样的问题很多人都遇到过，有一种很有效的方法可以尝试，将鱼肚去除干净，并浸于冷水中数分钟后洗涤干净接下来倒入少量醋和胡椒粉腌制。这样做出的鱼，腥味会减少很多。这类方法较为繁琐，若是不厌食姜也可以在烹饪鱼的过程中放入少许姜丝，同时浇入料酒一同烹制也可有效去除味道。
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