脊骨炖酸菜应该怎么做呢？
白永明
在做脊骨炖酸菜之前可以先把脊骨用水煮一下，这样可以把脊骨里的脏东西都吃掉，还可以将脊骨上的香味提升，再把脊骨放进高压锅里炖，这样可以保证酸菜不被炖烂，酸菜中含有丰富的维生素和微量元素，而且脊骨里含有丰富的蛋白质和钙质，这些营养元素能够更好的被人体吸收，所以平时老人和小孩都可以多吃脊骨炖酸菜，而且酸菜还可以增加人的食欲。
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