拌凉菜用什么醋好吃呢?有什么功效?
金昌盛
凉菜是传统的家常菜,因其做法简单,美味可口而广受喜爱。凉菜分很多种,拌不同凉菜的时候要根据不同的蔬菜和不同需要的口味,选择不同的醋,有陈醋,白醋,米醋等。醋有软化血管,利尿通淋,降低胆固醇改善肝功能,还有润肠通便,美容养颜等功效。对于口味清淡的凉菜放些白醋可以起到保鲜增加食欲的作用。口味重的选择陈醋会增加口感。拌菜时可放少许的白糖。
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