牛蛙该如何做比较好吃？
白永明
牛蛙比较常见的吃法是做成干锅，干锅牛蛙也是比较好吃的一种做法。干锅的口味比较重，入味也比较好，比较适合爱吃辣的人。做干锅牛蛙要先将牛蛙在热的橄榄油中过一遍，然后将配料，葱、姜、蒜、干辣椒炒香，放入青红辣椒、豆瓣酱、黄瓜翻炒。入味后再放入牛蛙，最后装进干锅就可以了。在干锅底料中还可以加入一些红薯粉，土豆片之类的做辅菜。牛蛙是一种高蛋白，低胆固醇的健康肉类，可以滋补解毒，脾胃虚弱的人最适宜吃。
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